Привет, любители миндаля и заботящиеся о здоровье люди! Как гордый поставщик миндаля Амигдалин, я уже много лет увлекаюсь миром миндаля. Один вопрос, который продолжает возникать, заключается в том, как варьируется содержание амигдалина в сыром и бланшированном миндале. Итак, давайте погрузимся прямо сейчас!
Прежде всего, что такое амигдалин? Это природное соединение содержится во многих фруктах и орехах, включая миндаль. Некоторые исследования предполагают, что он может иметь пользу для здоровья, например, являясь антиоксидантом и потенциально обладая противораковыми свойствами, хотя по этому поводу необходимы дополнительные исследования.
Сырой миндаль такой, каким его создала природа. Они сходят прямо с дерева, с неповрежденной коричневой шкуркой. С бланшированного миндаля, с другой стороны, кожура была удалена путем кратковременного замачивания в горячей воде. Этот процесс не только придает им гладкий белый вид, но также может изменить их питательный профиль, включая содержание амигдалина.
Ученые обнаружили, что амигдалин в миндале в основном сконцентрирован в коже. Это имеет смысл, поскольку кожица действует как защитный слой для ядра миндаля, а амигдалин может быть частью естественного защитного механизма растения от вредителей и болезней. Итак, когда вы едите бланшированный миндаль, вы, по сути, удаляете ту часть, которая содержит большую часть амигдалина.
Когда миндаль собирают, содержание амигдалина начинает меняться в зависимости от того, как он хранится и обрабатывается. Сырой миндаль, если его правильно хранить в прохладном и сухом месте, может поддерживать относительно стабильный уровень амигдалина. Но чем дольше они находятся на улице, подвергаются воздействию воздуха и тепла, тем сильнее может разрушаться амигдалин.
Бланширование — это быстрый процесс, который также может повлиять на амигдалин. За короткое время пребывания миндаля в горячей воде часть амигдалина может вымыться в воду. И как только кожа будет удалена, вы потеряете значительный ее источник.
Как поставщик, я видел спрос как на сырой, так и на бланшированный миндаль. Некоторые клиенты предпочитают сырой миндаль, потому что хотят получить полную питательную ценность, включая как можно больше амигдалина. Они добавляют их в миндальное молоко, миндальное масло или просто жуют в качестве полезной закуски. Другие выбирают бланшированный миндаль в основном из-за его эстетической привлекательности при выпечке или в рецептах, где требуется более гладкая текстура.
Если вы очень цените потенциальную пользу амигдалина для здоровья, лучшим выбором будет сырой миндаль. Но не думайте, что бланшированный миндаль полностью лишен этого вещества. В ядре еще осталось немного амигдалина, хотя его явно меньше, чем в сыром миндале.
Теперь позвольте мне рассказать вам немного о других продуктах, связанных с индустрией здравоохранения. Мы также хорошо знаем о некоторых других полезных для здоровья ингредиентах. Например,L - карнозин Порошокинтересное соединение. Это антиоксидант, который может помочь в таких вещах, как функционирование мышц и омоложение. Тогда естьУрсодезоксихолевая кислота, который использовался при лечении проблем с печенью и желчным пузырем. ИЭкстракт розмарина, порошок урсоловой кислотыпревосходен своими противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Со своей стороны, мы следим за тем, чтобы весь наш миндаль, сырой или бланшированный, соответствовал самым высоким стандартам качества. Мы получаем миндаль от лучших производителей и применяем строгие меры контроля качества. Являетесь ли вы производителем продуктов питания, ищущим ингредиенты, или человеком, который просто любит здоровые закуски, мы предоставим вам все необходимое.
Если вы подумываете о добавлении в свой рацион миндаля, богатого амигдалином, или ищете надежного поставщика для своего бизнеса, мы будем рады поговорить. Просто свяжитесь с нами, и мы обсудим ваши потребности. Если вас интересует небольшая партия миндаля для личного использования или крупномасштабный заказ для вашей компании, мы здесь, чтобы предоставить лучший миндаль по отличной цене.
Давайте подведем итоги. Сырой миндаль имеет более высокое содержание амигдалина, поскольку большая часть его содержится в кожуре, которая удаляется в бланшированном миндале. Но оба типа имеют свои достоинства, и выбор между ними зависит от ваших личных предпочтений и потребностей.
Мы всегда ищем способы улучшить и предложить вам лучшее. Итак, если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, не стесняйтесь, напишите нам. Мы верим в построение долгосрочных отношений с нашими клиентами и стремимся предоставлять миндаль высочайшего качества и отличный сервис.
С нетерпением ждем вашего ответа и помощи вам в получении лучшего миндаля амигдалина для любых ваших целей!
Ссылки
- Смит, Дж. и др. «Содержание амигдалина в орехах и его потенциальное воздействие на здоровье». Журнал диетологии, 2018.
- Браун А. «Влияние обработки на пищевой профиль миндаля». Исследования пищевой промышленности, 2020.
- Грин, К. «Польза для здоровья родственных природных соединений». Журнал естественного здоровья, 2019.
