Семена черного кунжута — это черные семена конопли из семейства льняных, которые содержат много жира и белка, а также сахара, витамин А, витамин Е, лецитин, кальций, железо, хром и другие питательные вещества. Из него можно приготовить множество вкусных блюд. Его может потреблять широкая публика.
Морфологические характеристики
Семена черного кунжута продолговато-овальные, около 3 мм в длину и 2 мм в ширину. Поверхность черная, гладкая или сетчатая. На кончике пупок с коричневыми точками. Семенная кожура тонкая, семядолей 2, белая, маслянистая. Дыхание легкое, сладкое, с ароматом масла.
Функция
Семена черного кунжута содержат множество незаменимых аминокислот в виде витамина Е и витамина В1, которые могут ускорить метаболическую функцию человеческого организма; Семена черного кунжута – содержат железо и витамин Е, являются важными компонентами в профилактике анемии, активизации клеток головного мозга и выведении холестерина из сосудов; Большинство жиров, содержащихся в семенах черного кунжута, представляют собой ненасыщенные жирные кислоты, которые продлевают жизнь; Согласно теории традиционной китайской медицины, семена черного кунжута тонизируют печень и почки, увлажняют пять внутренних органов, активизируют ци, наращивают мышцы и наполняют мозг, а также могут использоваться для лечения головокружения, преждевременного поседения. , выпадение волос, боли в талии и коленях, слабость конечностей, трудности при ходьбе, недостаточность пяти органов, сухость кожи, сухость кишечника и запоры, вызванные недостаточностью печени и почек, эссенции и крови. Вегетарианцы должны есть больше семян черного кунжута, а работники умственного труда должны есть больше семян черного кунжута. Лецитин, содержащийся в семенах черного кунжута, является одним из компонентов желчи, если уровень холестерина в желчи слишком высок, а соотношение желчных кислот и лецитина не сбалансировано, он будет откладываться и образовывать желчные камни, лецитин может разлагаться и снижать уровень холестерина. , поэтому лецитин может предотвратить образование камней в желчном пузыре. Современные результаты медицинских исследований подтвердили, что у пациентов с желчными камнями содержание лецитина в их желчи должно быть недостаточным, частое употребление семян черного кунжута может помочь людям предотвратить и лечить желчные камни, и в то же время также укрепляет мозг и продлевает жизнь. . Это действительно продукт здравоохранения, обычно используемый людьми среднего и пожилого возраста.
Химический состав
Масло черного кунжута содержит жирное масло, олеиновую кислоту, линолевую кислоту, пальмитиновую кислоту, стеариновую кислоту, арахидоновую кислоту и другие глицериды, а также содержит сезамин, сезамол, сезамол, плантеозу, семозу и т. д.
Синонимы сезатина: липоматин, сезамин, кунжутная мина.
Молекулярная формула и молекулярная масса: C20H15O6; 354.34C20H18O6
Физические свойства: 122 градуса -123 градусов Сезаматин произвольно растворяют в хлороформе, бензоле, уксусной кислоте и ацетоне.
Фармакологическое действие: сезамин противовирусный, фунгицидный, антиоксидантный, инсектицидный синергист, лечение трахеита.
