Konjac Glucomannan порошок

Почему вы должны выбрать КИНТАЙ?

Уникальная структура глюкоманнана конжака определяет его уникальные физические и химические свойства.

(1) Растворимость в воде и удержание воды

Молекулы глюкоманнана Konjac содержат много гидрофильных групп, таких как гидроксильные группы и карбонильные группы, связанные с большим количеством воды, связанные водородными связями, молекулярными диполями, индуцированными диполями и молекулами воды через мгновенные диполи, образуя постоянное разложение. Бесплатная вода. Раствор глюкоманнана от мигрени превращается в неньютоновскую воду в воде, полимер глюкоманнана конжака способствует построению сетчатой ​​структуры в гелевых продуктах, а водоудерживающая способность в 40 раз превышает его собственный вес.

(2) Утолщение
Из-за большой молекулярной массы глюкоманнана кониака способность связывать воду сильна, а вязкость водного раствора высокая. Вязкость 1-процентного порошка конжака может достигать от десятков до сотен паскалей в секунду, поэтому он обладает хорошим загущающим эффектом. Кроме того, глюкоманнан конжака представляет собой неионогенный полисахарид, который не имеет заряда по сравнению с загустителями, такими как ксантановая камедь или гуаровая камедь. На его загущающие свойства мало влияет соль.

(3) Желирование
Когда концентрация раствора глюкоманнана конжака составляет от 2 до 4 процентов, он разжижается при сильном перемешивании и обладает определенной текучестью. После остановки поток становится меньше и постепенно образует гель. Глюкоманнан Konjac, смешанный с ксантановой камедью, каррагинаном и т. д., обладает сильным синергетическим эффектом геля; в сочетании с каррагинаном, чем больше доля глюкоманнана кониака, тем прочнее гель; наоборот, гель ломкий прочнее. Гель, образованный глюкоманнаном кониака в указанных выше условиях, является термообратимым. Однако при нагревании в щелочных условиях, таких как KOH, NaOH, Na2CO, K2CO и др., образующийся гель термически необратим. Это связано с тем, что сложноэфирная связь, образованная между уксусной кислотой и гидроксильными группами остатков сахара в цепи глюкоманнана конжака, гидролизуется при нагревании в щелочных условиях. То есть удаляется ацетильная группа, обнажается глюкоманнан, и между несколькими молекулами образуется водородная связь, и происходит кристаллизация. При такой кристаллизации в виде узла образуется сетчатая структура (т.е. гель), и этот гель термически необратим.

(4) формирование пленки
Konjac glucomannan has good film-forming properties after modification, and can form an adhesive, transparent and dense hard film after heating and dehydration under alkaline conditions (pH>10). , горячая вода и раствор кислоты очень стабильны. Добавление увлажнителей может изменить механические свойства мембраны. С увеличением количества добавляемого увлажнителя. Прочность пленки уменьшается, а гибкость увеличивается. На водопроницаемость мембраны влияют свойства добавок. Добавление гидрофильных веществ повысит водопроницаемость мембраны; добавление гидрофобных веществ снизит водопроницаемость мембраны.

(5) Обратимость
Большинство веществ находятся в твердом состоянии при низких температурах и в жидком состоянии при высоких температурах. Однако золь глюкоманнана коньяка обладает уникальной обратимостью. Он жидкий или пастообразный при низкой температуре (10,15 градусов) и становится твердым или полутвердым при нормальной температуре или выше 60 градусов. После охлаждения возвращается в жидкое состояние. Благодаря этому уникальному свойству глюкоманнан конжака играет активную роль в пищевой промышленности и консервировании сельскохозяйственной продукции. Кроме того, глюкоманнан коньяка также обладает характеристиками эмульгирования, суспензии и стабильности. Эти его свойства тесно связаны с рН системы. При pH 12 он образует термически необратимый гель в условиях нагревания и обладает пленкообразующим эффектом.

Это высокомолекулярный гетерополисахарид, полимеризованный остатками глюкозы и маннозы с молекулярным соотношением от 1:1,6 до 1,7 через -1,4 гликозидные связи. Глюкоманнан коньяка представляет собой водорастворимый неионогенный полисахарид, основная цепь которого соединена D-маннозой и D-глюкозой с B-1,4 пиранозосахарной связью, и находится в положении c основной цепи маннозы С структура с разветвленной цепью, ограниченной связями B-1,3, на каждые 32 остатка сахара приходится около 3 разветвленных цепей, а некоторые остатки сахара имеют ацетильные группы. Натуральный глюкоманнан коньяка состоит из радиально расположенных мицелл. Рентгеноструктурный анализ показал, что частицы глюкоманнана кониака были почти аморфными.

Порошок глюкоманнана конжака не усваивается как пищевая клетчатка, не содержит калорий, вызывает чувство сытости в желудке и может уменьшить или задержать усвоение глюкозы. Это отличная добавка при диабете, предотвращает ожирение и замедляет потерю веса. Глюкоманнан представляет собой растворимую клетчатку, которая может поглощать воду, удерживать воду и увеличивать объем и мягкость стула посредством ферментации, что полезно для слабительного и предотвращает запоры.

Глюкоманнан также является растительной камедью, но имеет более высокую вязкость, чем другие натуральные сыры, такие как ксантан, гер и рожковое дерево. Он не выпадает в осадок и соединяется с другими камедями, такими как ксантановая камедь или каррагинан.

● Механизм применения в продуктах здравоохранения
Глюкоманнан — это пищевое волокно с самой большой молекулярной массой и самой высокой вязкостью в природе с чрезвычайно высокой концентрацией. Общеизвестно, что важнейшее качество растворимых пищевых волокон заключается в их вязкости, которая является важнейшим фактором снижения повышенного показателя концентрации сахара в крови после приема пищи и поддержания его общей стабильности. Чем выше вязкость, тем выше эффективность. Глюкоманнан обладает наибольшей водоудерживающей способностью и может поглощать молекулы воды в 200 раз больше собственного объема, образуя вязкий раствор. Благодаря своей особой -1-4 цепной структуре глюкозы и маннозы, он не подвергается воздействию пищеварительных ферментов человеческого организма и не выделяет тепла. Не содержит калорий, сахара, жира, крахмала или белка.

● Пищевая и оздоровительная функция конжакового глюкоманнана
Благодаря особым свойствам конжакового глюкоманнана современная медицина доказала, что в качестве фармацевтической добавки он может эффективно снижать уровень холестерина, сахара в крови и худеть. Он будет иметь широкий спектр перспектив применения в фармацевтической промышленности и может быть использован для лечения гиперлипидемии, диабета, ожирения, запоров и т. д.
1). Снижает уровень сахара в крови, повышает чувствительность к инсулину
2). Снижение уровня холестерина в крови
3). Худеть
4.) Лечение запоров, уход за толстой кишкой

(1) Применение в сельском хозяйстве
Konjac Glucomannan порошокрастворяется в воде с образованием гелеобразного раствора. После того, как фрукты и овощи покрыты глюкоманнаном кониака, на поверхности образуется слой бесцветной и прозрачной полупроницаемой пленки, которая может эффективно предотвратить попадание O2 во фрукты и замедлить процесс CO2, образующийся при дыхании фруктов. и овощи рассеиваются наружу, что может эффективно обеспечить эффект сохранения свежести.
Глюкоманнан Konjac также можно использовать в качестве кормовой добавки для животных. Корм для водных животных, изготовленный из него, обладает хорошей водостойкостью, скорость потери гранулированного материала и коэффициент использования сырого протеина очень малы, и он все еще может сохранять определенную степень жесткости и эластичности в воде.

(2) Применение в других отраслях
Глюкоманнан Konjac можно использовать в качестве адгезивной добавки для изготовления бумаги, полиграфического клея, резины, керамики и фотопленки, а также в качестве агента для обработки бурового раствора и нагнетания жидкости под давлением в нефтяной промышленности, эффективно улучшая качество и конструкцию проект; Биоинженерия может быть превращена в коллоид для электрофоретического разделения; может использоваться в качестве аппрета для шерстяной, конопляной и хлопчатобумажной пряжи в текстильной промышленности, печатной и красящей пасты для двусторонней печати шелка и смягчителя для последующей обработки; может использоваться в качестве смягчителя при обработке табака. Средство для сохранения аромата; используется как добавка к кремам и шампуням в косметической промышленности; его можно использовать в качестве материала для заливки фунгицидов при очистке сточных вод, чтобы фунгициды высвобождались медленно; Поверхностно-активные вещества смешивают и распыляют на поверхности зданий и дорог, подлежащих сносу, для предотвращения образования пыли во время строительства; после этерификации, формования, омыления и сшивания в химической промышленности они могут быть использованы в качестве хроматографических наполнителей для ионообменной хроматографии; После химической модификации и активации может использоваться в качестве носителя или клеточного носителя.

(3) Применение в медицине

Функция глюкоманнана конжака в питании и здоровье заключается в том, чтобы играть роль пищевых волокон в регулировании дисбаланса питания, например, в предотвращении и лечении запоров, снижении содержания жира в крови, снижении уровня сахара в крови, снижении веса и бодибилдинге. Кроме того, он также используется для изготовления контактных линз и медицинских оптических изделий; добавление глюкоманнана коньяка в раствор для ухода за глазами может предотвратить высыхание глаз и контактных линз. Глюкоманнан коньяка можно использовать для остановки кровотечения и ускорения заживления ран после дезинфекции; его также можно превратить в лекарства для снижения содержания жира в крови, сахара в крови, снижения веса и слабительного.

(4) Применение в еде

1). Добавляйте его в мясные продукты, такие как ветчина, мясо для обеда, куриные и рыбные шарики, чтобы играть роль связывания, освежения и увеличения объема.
2). Его можно использовать в качестве стабилизатора в молочных продуктах, таких как молоко, ферментированный йогурт, смешанный йогурт, сгущенное молоко, взбитое молоко, молоко с кальцием AD и творожный йогурт с прямой кислотой.
3). Он играет прекрасную роль стабилизатора в соевых продуктах, таких как специальный тофу, соевый творог, соевое молоко, фруктовое соевое молоко, соевое молоко из фруктов и овощей и т. д., и продлевает срок хранения. Он не будет маслянистым, коагулированным или всплывающим в течение 12 месяцев в банках. Не оседает.
4). В таких напитках, как миндальное молоко, кокосовое молоко, арахисовое молоко, молоко из грецкого ореха, апельсин, фруктовый сок, фруктовый чай, различные твердые напитки и каша с восемью сокровищами, он действует как загуститель, удерживающий воду и стабилизатор, чтобы продлить срок хранения.
5). Он действует как отличный стабилизатор в холодных продуктах, таких как мороженое, мороженое, фруктовое мороженое, мороженое, борнеол, мороженое, жевательный лед и т. д., для предотвращения образования кристаллов льда.
6). Он действует как гель и усиливает ощущение во рту у конфет, таких как различные мягкие леденцы, коричневые леденцы и хрустальные леденцы.
7). Пленочные продукты, такие как съедобные упаковочные материалы, бумажные продукты, растянутые продукты, растянутые продукты и т. д., изготавливаются с использованием пленкообразующих свойств глюкоманнана кониака.
8). В лапше, лапше Гуа, лапше быстрого приготовления, вермишели, вермишели, лапше Шахе, рисовой лапше, вермишели, лапше, булочках на пару, булочках на пару, пельменях, хлебе, тортах, суфле, печенье и других тортах, Отличный эффект удержания воды, увеличение мышц прочность и сохранение качества. Лапша, вермишель и т. д. после добавления конжака имеют гладкий вкус, без сучков, без грязи в скороварке, а срок хранения хлеба, паровых булочек и т. д. продлевается.

★ Konjac Glucomannan порошокявляется одним из наших основных продуктов, у нас достаточно запасов.По любым другим вопросам или для получения информации о нестандартных продуктах и ​​​​образцах, пожалуйста, свяжитесь с нами по адресуcheney@kintaibio.com. Мы всегда готовы ответить, спасибо!

Включить имбирьНе удается подключиться к ДжинджерПроверьте подключение к Интернету
или перезагрузите браузерОтключить в этом текстовом полеПерефразироватьПерефразировать текущее предложениеРедактировать в Джинджер×

горячая этикетка : порошок глюкоманнана конжака, Китай производители порошка глюкоманнана конжака, поставщики, фабрика